Atletický trénink: Výživa a vrcholový sport (III.)

A) Vhodné
libové maso všeho druhu, v?etn? zv??iny, dr?beže, jehn??ího; z tzv. drob? žaludky, srdce, ledviny, omezen? játra; dále rybí maso, vají?ka, tvrdé sýry a tvarohy, ?o?ka, fazole, ?erstvé máslo a rostlinné oleje; škroby – kuku?i?né, pšeni?né, bramborové, mouky – žitné, pšeni?né (pokud možno hrub? vymílané), brambory, t?stoviny, rýže, zelenina všeho druhu, chléb, ovesné vlo?ky, jogurty, kysané mlé?né výrobky, piškoty, ?okoládové ty?inky apod.

B) Nevhodné
tu?né maso, uzeniny, slaniny, ovary, tla?enka, máslovka, tavené vysokotu?né sýry, tu?ný tvaroh, sádlo, majonéza, kynutá t?sta a mou?níky apod.

Potravinové dopl?ky, farmakologické a fyziologické prost?edky

Pokud chceme obsáhnout veškerou problematiku výživy ve sportu, je t?eba se zmínit také o potravinové suplementaci a farmakologických ?i fyziologických prost?edcích, které se ve stále v?tší mí?e v sou?asnosti v p?íprav? sportovc? využívají a uplat?ují. Nejedná se o výživu v pravém smyslu slova, ale tyto termíny do výživy vrcholového sportovce spadají. Tyto termíny se ?asto prolínají.

Potravinové dopl?ky

Speciální místo ve sportovní výživ? má potravinová suplementace ve form? potravinových dopl?k?, tj. voln? prodejných speciálních produkt? ur?ených k dopln?ní výživy. Jsou to látky p?írodní i syntetické povahy. Jejich efekt se o?ekává ve zvýšení biologické hodnoty stravy, v podpo?e imunity a tím zvýšení odolnosti. Aplikace jsou cíleny jak na na prevenci zdravotního poškození, tak i na urychlení a optimalizaci regenerace a výkonu.

D?lení dopl?k?:

• prost?edky pro svalový r?st (proteiny, AMK, kreatin)
• zdroje energie (sacharidy, kreatin)
• podporující vytrvalost a uvol?ování energie (kofein, CLA, karnitin, koenzym Q10..)
• posílení imunity, zdravotní prevence (chondroitin, melatonin, vláknina, echinacea, gingko biloba…)
• vitamíny, minerály a stopové prvky
• sportovní nápoje

Farmakologické a fyziologické prost?edky

Farmakologické prost?edky jsou v podstat? látky s podobnou funkcí jako hormony nebo neurotransmitery, které se v lidském organismu p?irozen? nacházejí. Tato farmaka mohou zvýšit výkon ovlivn?ním r?zných metabolických proces?, ovlivn?ním svalové hmoty a p?sobením na psychické procesy. Do této skupiny pat?í také látky, které mají charakter dopinku.

Do skupiny zakázaných farmakologických látek pat?í stimulancia, narkotická analgetika, anabolické látky, diuretika a peptidové hormony. Fyziologické podp?rné prost?edky jsou látky nebo postupy využívané k rozvinutí p?irozených fyziologických proces?, které se podílejí na zajišt?ní sportovního výkonu. Nejde o léky, mnohé z nich vznikají v t?le ze složek výživy.

V?tšina t?chto prost?edk? má rovn?ž charakter dopinku. V této souvislosti jsou nasnad? otázky, co je a co není zakázané, co je a co není dopink, co lidskému t?lu pomáhá zdolávat enormní zatížení v tréninku a také p?i následné regeneraci a co t?lo naopak poškozuje. Poslední dobou stále více sílí obavy, že boj s dopinkem je prohraný.

S tímto názorem se ztotož?uji. Výzkum a objevy dalších a dalších látek pomáhající k lepší výkonnosti sportovc? bude vždy o krok nap?ed p?ed systémem jejich detekcí. To je realita. Mezi podp?rné prost?edky farmakologického charakteru, které neporušují pravidla o dopinku, lze za?adit celou rozmanitou ?adu výrobk? obsahujících následující látky:

• prekurzory nukleových kyselin – inosin, orotát
• látky p?sobící v oblasti tukového metabolismu – inositol, lecitin, esenciální fosfolipidy, karnitin, cholin
• oblast metabolismu bílkovin – methionin, asparát, arginin, malát, citrullin
• oblast metabolismu cukr? – fruktoza, glukoza, sacharoza, laktoza, maltoza, r?zn? št?pené maltodextriny aj.

Zhodnocení

P?i sou?asné náro?nosti sportovního tréninku již není možné zajistit b?žnou stravou vyšší pot?ebu složek výživy ve sportu, p?i?emž dostate?ný p?ísun živin, vitamín?, minerál? a stopových prvk? se považuje za nezbytný p?edpoklad vedoucí k úsp?chu.

Potravinová suplementace ve form? potravinových dopl?k? je proto v sou?asnosti bezpodmíne?n? nutná. Aplikaci potravinové suplementace je však nutné konzultovat s odborníky v oboru sportovní výživy. Použití farmakologických a fyziologických prost?edk? ve vrcholovém sportu je žádoucí, protože pomáhá lidskému organismu vyrovnat se s enormní zát?ží a pomáhá také k lepší následné regeneraci. Veškerou aplikaci t?chto prost?edk? je však op?t nutné konzultovat se zkušenými odborníky v oboru sportovní medicíny.

---

Karel Walter
šéfredaktor web magazínu Atletickytrenin­k.cz,
atletický trenér I. t?ídy a prezident brn?nského atletického klubu TRACK&FIELD Brno
organizátor nejstaršího p?espolního b?hu na Morav? – „B?hu Lužánkami“
jednatel Agentury Walter – agentura p?sobící na poli sportmanagementu,
www.atletickytrenink.cz
www.agenturawalter.cz

---