SERIÁL: Strava je jedním z klíčů k úspěchu
„Po českém obědě jest seděti a tupě zírati,“ říkával Karel Poláček. Na kolik jsou tato slova pravdivá, si musí ověřit každý sám. Je pravdou, že česká strava (taková ta častá a rozšířená, tedy rohlík, paštika, bůček, tuny salámů, levné cukrovinky a pivo) skutečně člověka zpohodlní a bude seděti a tupě zírati.
Nechci se nijak navážet do toho, jak kdo jí, ovšem to, co do těla dostáváme, má nepopiratelný vliv na výkonnost. Tuto skutečnost jsem si sám uvědomil, když jsem loni na Lavaredu vyhořel částečně proto, že mi špatnou skladbou jídla totálně došly síly.
Další poučení, které jsem z toho získal a v každé knížce o běhání je často zmiňované: Nikdy během závodů neexperimentujte. Experimentuji teď – v přípravě a v tréninkových objemech – a postupně získávám zkušenosti.
Každým delším a dlouhým během, pro mě tedy více než 30 kilometrů, zjišťuji, že výbornou, rychle stravitelnou a energeticky nabitou potravinou jsou datle, zejména ty sušené. Dodají množství důležité energie a jsou navíc nejsladším ovocem, které znám. Datle během tréninku či závodu střídám s jiným jídlem. Vzhledem k výraznému podílů sacharidů (až 70%) se může chuť rychle „zprotivit“.
Pokud je porovnám s jiným ovocem, které můžu ve větším množství mít při sobě (zejména během závodu), vychází mi, že jsou nejvýhodnější. Navíc obsahují množství hořčíku, jehož nedostatek se časem tak či onak projeví. Konzumací datlí tudíž zabíjím dvě mouchy jednou ranou – doplním energii a malou část hořčíku.
V souvislosti s jídlem jsem také často četl doporučení a názory, co je nejlepší jíst před během a po běhu. Některé z nich během přípravy dodržuji, jiné vůbec. Zásadou, kterou se vždy řídím, je konzumace kvalitních bílkovin a sacharidů. Jestli je to přesně půl hodiny po doběhnutí nebo více, to ani tak neřeším. Nezaznamenal jsem totiž žádné změny ani na úbytku váhy (vlivem toho, že po tréninku nejím na minutu přesně), ani na úbytku svalové hmoty.
Zjistil jsem ale, že rozhodně nikdy nesmím 2–3 hodiny před tréninkem konzumovat papriku. V jakékoliv podobě (žaludek mi to pak dává poznat). A úplně nejhorší je, když to jsou feferonky, ten den jsem vyřízený. Je asi dost nepravděpodobné, že by na občerstvovačce podávali feferonky ještě s něčím, ale pokud bych je tam i tak viděl, obloukem bych se jim vyhnul. Rozhodně nedoporučuji!
Často se mi také stávalo, že jsem do břicha dostával křeče. S pravidelnou přesností, závod co závod. Naposledy během tréninku na LH24. Hned po prvním seběhu přišly dosti silné křeče. Během „pozorování“ jsem zjistil, že to není nedostatkem tekutin, jídla nebo hořčíku, to vše jsem vždy doplňoval. Problém nejspíš souvisel s tím, co jsem konzumoval a v jakém poměru.
Stále se snažím přijít na tu ideální kombinaci a vyhnout se tomu, co mi nesedí. Každopádně jsem zjistil, že čajová lžička jedlé sody rozmíchaná ve vodě dělá zázraky. Stejně tak jsem vyzkoušel popíjet vodu se sodou během delšího výběhu, světe div se, nepřišly žádné křeče.
Je pravdou, že já jako vegetarián konzumuji daleko větší množství zeleniny a ovoce, a tím pádem přijímám daleko více vlákniny než ostatní. A mohlo by se zdát, že křeče s tím souvisí, ale není tomu tak. Přemíra vlákniny, u mě to znamená překročení 65 g za den, mi naopak rozpoutá válku ve střevech a běhám akorát tak na záchod.
Během dlouhých výběhů lze vyzkoušet různé kombinace tyčinek, ovoce, domácích snacků a pití. Zjistíte, co je pro vás optimální. Stejně postupuji i já. Brzy chci vyzkoušet něco podobného, co funguje u většiny velkých závodů – občerstvovací stanice. Udělám si okruh (15 km) vždy se zastávkou u vlastní občerstvovací stanice doma. Je to dobrý způsob, jak vychytat mouchy a zjistit, co mi opravdu sedí a vyhovuje.
Jídlo, tedy palivo, které do sebe dostávám, je minimálně pro mě alfou a omegou úspěšně zvládnutého závodu. Jestli jste již zjistili, co je pro vás optimální, buďte rádi, u mě to jsou již měsíce pozorování a zkoumání (a možná to bude trvat ještě déle), ale výsledky pak stojí za to. Běhejte vždy tak, abyste si to užili, a to se týká i jídla. Pokud mě chcete sledovat v aplikaci Strava, najdete mě pod MJ´s.
Autor článku po loňském neúspěšném startu na Lavaredo Ultra Trailu v italských Dolomitech chystá návrat v letošním roce. V seriálu sledujte jeho přípravu a pochopitelně i reportáž z červnového závodu.
Komentáře (Celkem 241)
Brno
Petr Kaňovský 14.06.2016 18:45:01
>> oblivion, 14. 06. 2016 18:38:00
Co tedy v tom případě nějaká konkrétní čísla pro ideální cílový stav (zde se ptám na vlákninu)?
Slaný
EdCable 14.06.2016 19:28:57
>> SlavoK, 14. 06. 2016 17:31:21
Protože pot má mensi procento sodíku (koncentraci) nez tekutina v těle, tak procento ve zbývající tekutině musí být po odtoku vyssi. Zkrátka ti ubude trochu sodíku a hodně tekutiny, koncentrace je jejich poměrem.
Slaný
EdCable 14.06.2016 19:33:07
>> SlavoK, 14. 06. 2016 17:37:21
Koncentraci budeš mít vysokou. Ta vysoká koncentrace bude mít za následek žízeň. Napíješ se vody, koncentrace poklesne a žízeň zmizí.
jm1 14.06.2016 20:22:00
>> EdCable, 14. 06. 2016 19:33:07
A pokud se napijes obyčejne, jen slabe mineralizovane vody, bude finální množství Na iontu v tele menší nez přes sport. Vykonem
Triatloniste proto jednak pijí, jednak berou slané tablety
rudo 14.06.2016 20:33:51
H2O in
H2O out
Na in
Na out
situacia ma 4 parametre
tak sa dohodnite ako ich menite.
pokial sa nepije a neje a iba sa poti
odhcadza viac vody ako Na a koncetracia v tele Na sa zvysuje
ale akonahle sa zacne pit, voda rozrieduje telo, kedze Na sa neprijima. [prijata voda dalej podporuje potenie a tak prebieha prices preplachovania tela, kde sa Na pomaly vyplavuje.
pri horucom maratone v meste, su pomaly bezci 4–5–6 hodin schopni vypit aj 4–5 litrov cistej vody a padnut mrtvy na zem.
keby pili sportove napoje , tak by padli az po vypiti o deci vacsieho mnozstva tekutin'
teda aby to bolo jasne ak nejaky konkretny bezec by padol mrtvy po vypiti 4200 ml cistej vody, v pripade pitia sportovych napojov by padol mrtvy az po vypiti 4400 ml.
Brno
Petr Kaňovský 14.06.2016 21:54:18
Hypotonický nápoj Isodrinx obsahuje 0,65g soli a 43g sacharidů na 1 litr nápoje, pokud to počítám správně z jejich návodu na přípravu (nikdy jsem nepoužíval, teď to vidím na Internetu). Posouzení míry přiměřenosti tohoto nechávám na zkušenějších, nechce se mi to více počítat a hledat.
Postrizin
SlavoK 15.06.2016 09:03:47
>> jm1, 14. 06. 2016 18:23:24
To mEq je fakt dobre. :)
Jinak jak pise Obvilion je to adaptabilni, „hustota“ potu se treba meni v zime a lete. u jednotlivce a samozrejme je ruzna u ruznych liduch. Takze prumerna hodnota je nam platna asi jako si urcit vhodne maratonske tempo podle prumerneho tempa vsech ucasniku.
Postrizin
SlavoK 15.06.2016 09:08:51
>> EdCable, 14. 06. 2016 19:33:07
>> jm1, 14. 06. 2016 20:22:00
No vlastne po 3hodinach poceni mi staci litr ciste vody hned pak v prubehu dalsi hodiny litr caju.
Ale v prubehu dne solim jidlo vic umyslne, ani ne ze bych na to mel chut. Mel jsem obdobi kdy jsem sul ani nepouzival, ale pak to casto dopadalo tak, ze jsem v noci nemohl spat, kuli takovym blbym pocitum ve svalech a doplnoval sul narychlo uprostred noci.
To neplati jenom o Na, ale taky Mg. Dalsi mineraly zda se pridou dostatecne ze stravy – chvili jsem zkousel doplnovat draslik, ale nepozoroval jsem zadny rozdil.
rudo 15.06.2016 09:38:45
>> SlavoK, 15. 06. 2016 09:03:47
>> SlavoK, 15. 06. 2016 09:08:51
Slavo, hustota potu, tedy mnozstvi vody ktere jde ven spolu s mineralami se meni
ale prej : pomer mineralu vzajemene mezi sebou je jaksi konstanni
co v oraxi treba muze znamenat ( a nekolik lidi a taky bezcu uz na to slo do rakve ) :
kdyz se hodni poti a pije hodne vody a bere se taky sul jako NaCl
tak se porad vyplavuje potem i ta sul ale ta vzdy s sebou vytahne i draslik horcik a jine mineraly.
a podle toho jakou zasobu nebo hladinu drasliku = K v sobe clovek nebo bezec mel
muze skolabovat na nedostatek drasliku, protoze zlyha NaK pumpa
nebo naopak, kdyz se doplnuje draslik a nebylo dostatek soli v tele, tak muze skolabovat na nedostatek Na protoze zase prestate fachcit NaK pumpa
kazdej jaksi zna kdyz se dostavi nedostatek Mg, jak se K a Na doplnuji v strave a hodne se pije voda a poti se.
ultraci asi znaji z minulosti ty tablety co prodaval jeden amicekj ultrak, kde do kapsul michal ten spravnej pomer Na+K,jmeno si uz nepamatuju.
mne se stalo nedavno prave na zavode pres Jested, ze jsem posledni tyzdny mel nesolenou stravu a bral jsem K+Mg conbo tablety jedl jsem hodne rajcat a varil z rajcatove konzervy (K)
a pak na prvni obcerstvovacce jsem snedl hodne rozinek (K) a do 10 minut strata energie a pak krece az jsem se dosmatlal k dalsi obcerstvovacce kde jsem si vyzadal sul do caje a moh jit dal.
Slaný
EdCable 15.06.2016 10:11:52
>> jm1, 14. 06. 2016 20:22:00
Množství ano, koncentrace ne – abys snizil koncentraci, musíš pít přes žízen, to je mechanismus, co tě hlídá. Hyponatremie vzniká vždy z nadměrného pití.
jm1 15.06.2016 10:13:04
>> EdCable, 15. 06. 2016 10:11:52 …to je mechanismus, co tě hlídá…
koukni se na ten clanek a grafy/tabulky v nem, a diskutujme radeji o namerenych cislech popisujicich toky Na dovnitr/ven spis nez o „mechanismech“ za exp. udaji schovanymi …
rudo 15.06.2016 10:28:48
>> EdCable, 15. 06. 2016 10:11:52
lidi maji popletene vnitrni soignaly tela, dokonce maji zamenene signaly pro hlad a zizen mezi sebou, na tohle bych tedy nevsadil, ze maji vnitrni mechanismus hlidani.
taky se pije kdyz je horko vedro slunce kuli prehrevinani a pocit zizne nevznika z koncetrace soli, a dale treba z koncentrace cukru a diabetocka reakce na cukrove pitomosti je zizen a sul jen kouka jak vyorana mys, co se to s tou vodou kolem ni deje.
Brno
Petr Kaňovský 15.06.2016 10:31:47
Zajímá mě to prakticky ve vztahu k těm iontovým nápojům. Shodneme se asi všichni, že vypitím čisté vody hladina Na klesne. Ale co tedy vypitím iontového nápoje v koncentracích doporučených výrobcem? Hladina Na i tak klesne, či zůstane stejná, či dokonce vzroste?
jm1 15.06.2016 10:36:05
>> Petr Kaňovský, 15. 06. 2016 10:31:47
Treba ja iont. napoje nepiju, radeji mineralni vody ev. (=stran iontu) neco takovehoto:
slozeni namatkou: 215 mg sodíku, 63 mg draslíku, 22 mg vápníku, 11 mg hořčíku, 100 IU vitaminu D
EDIT: a IMHO ma to smysl jen pri opravdu dlouhe aktivite (v mem pripade hodne desitek km v teple/horku na kole), kde jinak nic nejis, ale nejpozdeji kazdou 1/2 hodiny pijes…
Brno
Petr Kaňovský 15.06.2016 10:53:10
>> jm1, 15. 06. 2016 10:36:05
Koukám, že horká čokoláda, kterou jsem pil při stovce v Plzni, má soli též dost, vlastně těch pět šálků, co se z toho udělá, má stejně soli, jako 3 litry ionťáku, a to nemluvím o sýru se solí a asi i oplatkách.
Přesto mě ale odpověď zajímá, jak že je to tedy s těmi ionťáky a hladinou Na.
jm1 15.06.2016 11:17:24
>> Petr Kaňovský, 15. 06. 2016 10:53:10 …ak že je to tedy s těmi ionťáky a hladinou Na…
Muzes premyslet nad MECHANISMY , anebo zkusit vyresit prislusnou DIFERENCIALNI ROVNICI
rudo 15.06.2016 11:29:58
>> Petr Kaňovský, 15. 06. 2016 10:31:47
uz jsem to preco jasne napsal vejs
na umrti vyplytvanim Na muze bez vyit napriklad 4200 ml ciste vody, nebo 4400 ml iontaku
jsou i nazory, ze cista voda jednak nechutna a ze zaludek ji nebere zustane tam lockat a tak se ije mene
zatomco iontak muze chutnat koli cukrum a se i rychl;eji vstrebe kupli cukrum i minetalum a tak se muze pit mnohem vice a rychl;eji a tedy nebezpeci je kmnohem vetsi
Brno
Petr Kaňovský 15.06.2016 11:34:11
>> rudo, 15. 06. 2016 11:29:58
Takže i tak výrazně sníží? I pokud se ten ionťák udělá koncentrovanější? Při jaké koncentraci soli na litr nápoje by byl vliv na hladinu Na neutrální? Přece není problém si to namíchat, jak člověk potřebuje, pokud by znal ty konkrétní hodnoty vhodného poměru Na k přijaté vodě.
Skritek Hugo 15.06.2016 11:41:41
>> rudo, 15. 06. 2016 09:38:45
A neni tvuj zazitek ze zavodu prikladem toho, ze nez se zamerovat na neco (pred zavodem jsi mel stravu zamerenou na K a bez soli), je vyrazne prinosnejsi mit stabilni stravu bohatou na vsechny prvky, nez jit ruznymi extremy a zamerovanim se na kde co?
Slaný
EdCable 15.06.2016 11:42:22
>> jm1, 15. 06. 2016 11:20:32
Ti co vypili více než vypotili (zvýšená vaha) měli sníženou koncentraci sodíku – přesně jak píšu. Další výsledky jen rikaji, že pokud můžeš pít, tak nezáleží jak moc se potis či jaká je koncentrace sodíku v potu. Statisticka významnost je slabá, vlastně jenom az po dělení na skupiny – bud se jedná o nahodny artefakt nebo mají muži trochu jiné hormonalni mechanismy než ženy. Zajímavy je ten vztah, který je záporný pro muže, záporný pro ženy a kladný pro všechny.
Pokud chces diskutovat o čistém vlivu pocení na koncentraci sodíku, zákaz jim pít. Ještě by mě zajímal ten multifaktorovy model zmíněný v abstraktu a t-testy, protože výsledky nejsou zmíněny.
rudo 15.06.2016 11:59:41
>> Skritek Hugo, 15. 06. 2016 11:41:41
jasne ze je to dobrej priklad a varovani
neboj ja si z toho vzal pouceni a zaroven pochopil moje zazitky z chodeckych ultra jak jsem musel vzdat nebo krece a sul jsem nejak vazne nebral, dlouhodobe nizko Na strava
ted uz solim usilovne
ja to napsal umyslne jako ilustraci celeho problemu
a varovani ze vzdy jde o pomery mineraly, zejmena pak elektrosoli.
Slaný
EdCable 15.06.2016 12:03:29
>> EdCable, 15. 06. 2016 11:42:22
Ještě snížená koncentrace sodiku v potu → zvýšená koncentrace sodíku v těle (tedy zaporna kotelace) je výsledek v souladu s tím, co jsem psal. Ale tím, že dotyční pili, se to nedá odlišit, rozhodně ne jednoduchou korelaci, ta je v multifaktorovem problemu v podstate k ničemu.
Slaný
EdCable 15.06.2016 12:07:25
>> jm1, 15. 06. 2016 12:03:23
Ale ano, já se spíše divím, cos tou studií vlastně chtel vyjadrit? Ze pocení nezvyšuje koncentraci sodíku? Ze pití vody a hypotonickych napoju nesnižuje koncentraci sodíku? Ze pri pití ad libidum nedochází k nebezpečným stavum, protože to tělo reguluje?
Brno
Petr Kaňovský 15.06.2016 12:08:37
Koukám, že se k tomu diskutovalo už před 10 lety, viz třeba tento příspěvek
Hodnocení příspěvků
Pro hodnocení příspěvků se nejprve musíte přihlásit.
Pokud ještě registraci nemáte, můžete se zaregistrovat zde.
Pro přidání komentáře se musíte přihlásit nebo registrovat, pokud ještě registraci nemáte.